タグ: ＃美味しい

投稿日:

【お刺身】生マグロ【船釣り】

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi

-記事の投稿日2024年08月17日-

◆【お刺身】生マグロ【船釣り】
・画像の日時：2024年08月01日22：59分頃～
・説明：船釣りをしてきた冷凍していない生マグロの柵をお土産でいただいた☆太平洋上に出て豪快にマグロ釣りをしている方に頂戴した。私は釣りをしないので自ら釣ってきた大物のマグロをいただけるなんて毎回感動ものだ。
・味：不思議なことに、まず甘味を感じた。もちろん、砂糖や果物のような甘さではなく、なんと表現して良いのかわからないが旨味の中に感じる甘さ。とでもいう感じでしょうか。同時かその後くらいで、あっさりとした上品な脂が口いっぱいに広がる。
・できれば極薄：可能であれば、よく研いだ切れる包丁で薄造りといったら言い過ぎだが、なるべく身を薄めにカットしたかった。そのほうが、口の中で容易にかみ砕けて旨味が広がりそうだったからだ。
・見た目：まるで塩ビでできた食品サンプルのような美しさであった。ピンク色がかった赤身をずっと鑑賞していたくなる見事な柵だった。

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi
自ら所有する船で沖釣りしてきたマグロをでお土産で頂戴した☆しかも几帳面にパックに入れて美しい柵になっている。まるで売られているような綺麗さだ。

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi
太平洋で釣りあげられてから、一度も冷凍されていない「生マグロ」。凍らせていないマグロは香り高いというが、噂は本当だった。食してみて、まず感じるのはその甘さ。その次に口の中に広がる脂の旨味。一瞬、天国へと連れて行ってくれる。

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi
今回、頂戴した身は綺麗な桜色をしていた。思わず一人で声をあげてしまったくらいだ。美しい。

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi
私は相も変わらず、自身が所有する切れ味の悪い包丁で切り分けた画像だ。お手頃な柳葉包丁でも検討しようかと、いつも思う。

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi
切り方はめちゃくちゃだが、色味は美しい…..。もちろんお味のほうも最高であった。夏の淡白なマグロもとても美味しい。

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi
ちゃんと切れていなかったので、繊維が引っ張られてこのようになってしまった。やはり包丁を検討したい。

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi
きちんと血抜きの処理をされているようだ。おかげでこの美しさがある。

・まめ知識：①ホンマグロは「マグロの王様」と呼ばれる。
②栄養としては良質なタンパク質が豊富。EPA(ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸)とDHA(ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸)が豊富に含まれていて血行促進効果が高い。鉄分が豊富。
③学名の「Thunnus」はキリシア語で突進を意味する言葉に由来する。
④カツオ、サバ、サワラ類、ハガツオ、イソマグロ、ソウダガツオ、スマなどがマグロのなかま。
⑤日本人とマグロとは古くから関りがあり、縄文時代の貝塚からマグロの骨が発見されている。
⑥マグロの語源は諸説あり、a,目が大きく黒いから「目黒」→マグロとなった説。b,真っ黒に見えたことから「真っ黒」→まぐろとなった説。
⑦漢字の鮪の有の字は「外側を囲う」という意味のため、外洋性・回遊性を持つマグロの生態を表した文字になった。
⑧最高時速80-90km/hで泳ぐ。
⑨別名：「シビ」と呼ばれたりする。古事記の中でこの名前が登場する!!!
⑩肉食性の魚で、イワシ・ボラ・サバ・トビウオなどを積極的捕食し、身体が大きく成長してくるとイカ類への依存度が高くなると言われ、夜間はイカを捕食していることが多いとされる。
⑪年間約3000～5000㌔m回遊するとされる。強力な筋肉と紡錘形の進化した無駄のない形で効率よく泳いでいる。
⑫マグロは捨てるとことがないほど各部位が利用される。特に腹側(シモと呼ばれる)の部分が美味しく高価とされる。
すしざんまいさんのサイトにとても詳しく書かれています☆是非の一読をオススメ致します。

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi
こうして見ると、まるでお菓子のようにも見える。

◆撮影機材
・NikonZ6
・Nikkor ZMC105mmf/2.8 VRS
・現像アプリ：Nikon NX-Studio
・外部ストロボ：Nissin i60A(天井バウンス)
・現像ソフト：NikonNX-Studio
(ニッシン製ストロボは品質も良く、コンパクトで大光量、操作性も電池の持ちも良好☆さらにアフターメンテナンス体制もしっかりしているというユーザー思いのストロボ専業メーカー。1959年創業の60年以上の企業。初心者向け～の講習会なども随時開催☆)

I own a Nissin external strobe made in Japan. It is compact but has a large light output and good battery life. Of course, it is also well made and reliable. They are also very responsive to maintenance, and the maintenance fee is reasonable. Nissin is a well-known Japanese strobe manufacturer with a solid maintenance system and other after-sales services.
…By the way, they are not a brake manufacturer(Nissin). They have the same name, though.

【お刺身】生マグロ【船釣り】Sashimi

Blue John.blog

投稿日:

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン

-記事の投稿日2024年08月16日-

◆【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
・画像の日時：2024年07月11日21：10分頃～
・説明：コンビニエンスストアのファミリーマートで購入した「バタークロワッサンメロンパン」を撮影した。わざわざ撮影した理由は、お値段も安いし、期待値が高くなかったパンが予想以上に美味しかったから。
・購入の経緯：私はアイスコーヒーを買う時はセブンイレブンさんを利用している。その関係で軽食もついでにセブンということが多い。その日はファミリーマートさんになんとなく寄らせていただいた。お水を買う目的のためだ。通路が人で埋まっていたので、空いているパンコーナーを通りドリンクコーナーへ向かったが・・・そのまま後ろ歩きで戻ってキラリと光る「バタークロワッサンメロンパン」を自然と手に取っていた・・・というのが経緯になる。
・リピート購入：仕事中だったので事務所に戻って食べてみると…..!!??と味覚に衝撃が走ったのであった。すぐさまファミマに走って行き、買い占めたのであった。パンの棚に並んでいるバタークロワッサンメロンパンを……。
・普段から美味しくてコスパの良いパンを食べる：普段からコスパも良く美味しいパンを食べてるよ！という方はこの記事はスルーしていただきたい。食体験や美味しさの感じ方は人それぞれと思うだからだ。それに、ご近所に焼きたてを提供している素晴らしいお店があれば、それにかなうはずもないからだ。

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
なんとも良い響きではないか….バタークロワッサンメロンパン….バターとクロワッサンとメロンパン。頭の中で高カロリーの舞踏会が催されているが、食べたらそんな考えは吹き飛ぶはずだ。

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
添加物やトランス脂肪酸の表記が見えるが、そんなのはお構いなしだ。お値段と味を考えれば暴食に走るのは当然だ。昼食も終わり、仕事で忙しく過ごした午後15時過ぎに、バタークロワッサンメロンパンを少しあたためてコーヒーと一緒に是非とも味わってほしい。一瞬だけでも天国へ行けてしまう。

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
レンジやオーブンで少し温めるだけでも美味しさはグッと増す。漂う香りに食欲が増し、満足度が高まる。

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
近くで見るとこんな感じだ。うーん….カロリーカロリーカロリーだ。だが心配はいらない。食べた後の幸福感にはかえられないからだ。(そいうことにしとく)

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
半分に切ってみた。少々潰れてしまったが断面がよくわかる。外側に大き目の砂糖。メロンパンの表面。中身はクロワッサン。これがたったの税込み＠145-(税抜き＠135-)。もし、キッチンカーなどで温めて売られていたら、このお値段とは思えない芳香、美味しさに感じるであろう。

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
断面。砂糖、メロンパン、クロワッサンの重なるハーモニーが幸福の階段を登らせてくれる。

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
Butter. Croissants. Melon bread.
バラー.クロサーント.メロンブレド.
ディメンターが出てきたら「エクスペクトパトローナム」のかわりに「バタークロワッサンメロンパン」と唱えてしまいそうだ。「バラークロサーントメロンブレド!!!」。

【ファミリーマート】バタークロワッサンメロンパン
1個は最初に食べたので、この日だけで６個もファミマさんに貢献しちゃいました。美味しさを広めたく、みんなに配りましたとさ。

◆撮影機材
・NikonZ6
・Nikkor ZMC105mmf/2.8 VRS
・現像アプリ：Nikon NX-Studio
・外部ストロボ：Nissin i60A(天井バウンス)
・現像ソフト：NikonNX-Studio
(ニッシン製ストロボは品質も良く、コンパクトで大光量、操作性も電池の持ちも良好☆さらにアフターメンテナンス体制もしっかりしているというユーザー思いのストロボ専業メーカー。1959年創業の60年以上の企業。初心者向け～の講習会なども随時開催☆)

I own a Nissin external strobe made in Japan. It is compact but has a large light output and good battery life. Of course, it is also well made and reliable. They are also very responsive to maintenance, and the maintenance fee is reasonable. Nissin is a well-known Japanese strobe manufacturer with a solid maintenance system and other after-sales services.
…By the way, they are not a brake manufacturer(Nissin). They have the same name, though.

Blue John.blog

投稿日:

八丈島のご飯の思い出１

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】 Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

-記事の投稿日2024年6月1日-

◆八丈島のご飯の思い出１
・画像の日時：2020年02月22日10：46分頃～
・購入場所： 東京都八丈島八丈町大賀郷２３７０−１「スーパーあさぬま」
・食べた場所：東京都八丈町三根 八丈島八丈町三根
・状態：スーパーに陳列してあるお刺身と総菜パン類☆
　　　：すーぱーあさぬまで購入したお惣菜を食べる直前
・説明：八丈島で到着してすぐに泳ごうということになり、場所は底土海水浴場に決まった。従って、時間の節約のため買いだしたお惣菜を現地で食べることになり、買い出しに行った。
・アオゼ：23区ではあまり見かけない(私ははじめて見た)お刺身のアオゼ。お魚に詳しいd3_plus御大が教えてくれた。そこで食べてみようとなり、購入した。まだ身がプリっとしていて新鮮な食感でコリコリとしていた。淡白な中に旨味があり、美味しかった。日本酒や焼酎、白ワインとの相性が良さそうな気がした。交互に食べれば無限に箸がすすみそうだ。
アオゼはアオダイが正式名称。
学名は Paracaesio caerulea 。
旬は夏から秋。
生息範囲は狭い。伊豆諸島以南に生息するとされ、南半球にはいないという。レアなお魚だ。
出典：ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑さんのサイト
・島寿司：ワサビのかわりにカラシが塗ってある島寿司。独特のお味でこれまた旨い。しかも値段がお安い。八丈島に訪問したら絶対に食べたい品だ。
・総菜パン：種類が豊富で嬉しい。選ぶ楽しみがあってワクワクした。八丈島は広いので車で移動するが、道中のどこで食べようかなぁ。と想像しながらの買い物体験だった。
・洋食：お弁当類も豊富だった。たくさんの洋食があり、その中でもとくにナシゴレンが私のハートを射止めた。23区よりも南に滞在しているので、南国風の食べ物のナシゴレンを選択した。＜といいますか、どれだけ食べるのあなた

A record of the meal during a visit to Hachijojima, Tokyo.
This time, I purchased prepared foods sold at a local supermarket in Hachijojima.
It was for lunch.
They were all wonderfully delicious, but I especially enjoyed eating a rare fish called “Aoze” for sashimi.
It is extremely rare to be distributed as sashimi in the mainland.
The reason for this is that the Aoze’s habitat is very small.
We also ate “Island Sushi,” which can be enjoyed in the Izu Islands and Ogasawara Islands.
All of them were excellent value for money and left a strong impression on my memory.

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】
Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan
伊豆諸島以南に生息し、南半球にはいないという珍しいアオゼ。八丈島では一般的に食されているのだとか。d3_plus師匠が教えてくれなかったら買わずにスルーしていたかもしれない。アオゼという食体験ができて嬉しい。
お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】
Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan
メダイは北海道以南の沖合に普通に生息する。しかし、味は非常に美味で、しかもお刺身で食べれることは珍しいことだという。地場の食体験を楽しめるのは旅の醍醐味だ。
出典：ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑さんのサイト
お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】
Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan
スーパーのお惣菜パン売り場での場面。他にもお弁当売り場ではうまそうな洋食弁当が多数陳列されていた。種類が多いのが驚きだ。それだけ人口が多いということでしょうか。
お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】
Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan
購入したBLTサンド。BLTはBacon,Lettuce,Tomatoの頭文字。絶対旨旨最強コンボだ。
お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】
Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan
ベーコンレタストマトサンド。至高の食べ物だ。BLTの前ではカロリーなんて言葉は立ち消えてしまう。
お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】
Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan
うん、ランチでこれを食べるなど贅沢の極みではないか。海洋性気候の２月の八丈島の風に当たりながら天国気分で食べた。最高だ。
お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】
Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan
旅に行くと必ず地場のスーパーに入ってしまう。23区で購入できるものと違う食体験を期待しているからだ。地元の人は慣れ親しんでいる食材でも、観光客には印象的だったりするのだ。意外な出会いに文化の広さを感じたい。
お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

八丈島のご飯の思い出１☆【スーパーあさぬま】で購入したお惣菜＆お刺身【八丈島】
Lunch.Hachijo Island Tokyo Japan
輝くアオゼ＝アオダイ。荒波激流の黒潮にもまれて、果てなき生存競争を勝ち抜いてきたアオゼよ。心の中で手を合わせて美味しくいただきました。ありがとう。
お刺身のアオゼ、島寿司、総菜パン、洋食のナシゴレン、全部が美味しかった。

Blue John.blog