-記事の投稿日：2025年01月16日-
◆【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛
・画像の日時：2025年1月10日14：37分頃～
・説明：全国的にも珍しいという新潟県柏崎市の珍味、真鱈の子(卵)を一年間塩漬け熟成させた魚卵の塩辛を購入した。田塚屋さんのサイトには他にも美味しそうな珍味があったので、送料もかかることだし、せっかくなので普段食べることがないものをあわせて購入してみた。
ちなみに一緒に購入した品は以下の４種類だ。
・鯛の子印魚卵塩辛
・白造りいかの塩辛
・うにくらげ
・鱈の親子漬
・魚卵塩辛を知ったきっかけ：YouTuberの野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)さんの動画内で田塚屋の魚卵塩辛をお取り寄せしたと紹介していた。そこで強い興味をひかれてメモしていた。
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛
一緒に購入した「白造りいかの塩辛」。お味のほうはイカの塩辛の味なのに生臭さが少なく、イカの旨さの中からとりわけ甘みを強く感じた。身も非常に柔らかかった。今回はすべて白米と一緒に食べたが、おかわりが止まらない美味しさであった。
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛
瓶の裏側。
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛
蓋を開けて真上から。
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛
小皿に出してみる。キレイな色をしている。おいしいだけでなく見た目も美しい。
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛
イカの身の柔らかいこと。しかし甘さ旨さの絶妙さをしっかりと感じることができる。
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛
白造りタイプは、新鮮なイカの胴肉をだけを使っていると説明に書いてあった。
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛/うにくらげ/魚卵塩辛【外箱】
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛/うにくらげ/魚卵塩辛【外箱】
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛/うにくらげ/魚卵塩辛【外箱】
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛/うにくらげ/魚卵塩辛【外箱】
【珍味の田塚屋】白造りいかの塩辛/うにくらげ/魚卵塩辛【外箱】