-記事の投稿日2024年3月25日-
◆南伊豆 中木のおつまみ
・画像の日時：2023年7月22日17：28頃
・場所：いつものベンチ
・おつまみ：アカゼ(オアカムロ/尾赤鰘）
・素材の調達方法：釣り(中木のどなたか)
・感想：いままで食べたどんなアジよりも旨かった
口の中でとろけるような身と広がる脂の旨味。臭みもほとんどなく、箸が止まらなくなる絶品のお刺身。こんな贅沢が果たして許されて良いのか!?が率直な感想です。
・備考：ムロアジの地方名がアカゼ、そしてオアカムロの別名がアカゼムロ…..なにやらややこしい。が、味はどちらも絶品なので良しとしよう。
・出回り：干物や節などに利用されることが多く、鮮魚で出回るのは産地周辺のみなのだとか。多く流通している地域まで足を運ぶか、産地からのお取り寄せか、いずれにしても鮮魚では一般的ではないらしいですね
・その他：『千葉・房総 一期一会の釣りめぐり』さんのブログでアカゼムロのことが紹介されておりました。
Sashimi dishes.
I hated it as a child.
But that changed when I ate really good fish.
I came to love sashimi and fish dishes.
I now enjoy the happiness of a fish cuisine culture that is as deep as the sea.
南伊豆 中木のアカゼ＝ムロアジ
絶品のお刺身なり
南伊豆 中木のアカゼ＝ムロアジ
旨いお刺身を味わったら魚文化をより深く知りたくなりました
おすそ分けに心から感謝です!!!
◆撮影機材
Nikon:Z6
Nikkor24-70mm/f4s
フラッシュ不使用
現像ソフト：NikonNX Studio